Разработка новых методов животноводства

Разработка методик внедрения технологий, основанных на концепции анализа опасности по критическим контрольным точкам на коммерческих бойнях и предприятиях по переработке продуктов животного происхождения Следует изучить возможности практического применения концепции анализа опасности по критическим контрольным точкам в различных звеньях пищевой цепи, Read more about Разработка новых методов животноводства

Методы убоя

Следует провести надлежащую оценку их эффективности в отношении снижения уровня контаминации, а также выявить возможные побочные эффекты, сказывающиеся на безопасности сырых продуктов животного происхождения, подвергнутых обработке. Следует изучить возможности нанесения обеззараживающих веществ на поверхность туш с помощью автоматических опрыскивателей Read more about Методы убоя

Разработка эффективных вакцин

Нужны совместные исследования по стандартизации и упрощению методов выделения сальмонелл, чтобы ими можно было, в частности, пользоваться в районах с ограниченными ресурсами. Следует поощрять разработку экспресс методов идентификации сыроваров сальмонелл; они позволят быстро принимать надлежащие меры при прослеживании цепи Read more about Разработка эффективных вакцин

Рекомендации, касающиеся научных исследований

Подготовка ветеринаров должна включать различные аспекты профилактики болезней, общих для человека и животных, в том числе сальмонеллеза, и борьбы с ними. В учебных программах должен быть сделан упор на огромную ответственность ветеринаров за охрану здоровья людей от опасностей, связанных с животными, пищевыми продуктами и сырьем животного происхождения. ВОЗ вместе с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН и Международным бюро по эпизоотиям Read more about Рекомендации, касающиеся научных исследований