СОВЕТЫ ВЕТВРАЧА

Отсутствие законодательства

Целью бактериологической проверки животных, кормов и продуктов животного происхождения является прежде всего снижение риска сальмонеллезной инфекции как для людей, так и для сельскохозяйственных животных. Эта цель является общей для стран-экспортеров и стран-импортеров.

Экспортирующие страны должны нести ответственность за проверку в соответствии с процедурами, установленными их собственным Прочитать остальную часть записи »

Контролирование различных источников

Сам факт наличия такой опасности для общественного здравоохранения послужил основанием для принятия специальных мер борьбы на национальном и международном уровнях. Эти меры зависят от законодательства, существующего в странах-импортерах и странах-экспортерах, и в еще большей степени от специальных двусторонних соглашений.

Чтобы эти меры были максимально согласованными, они должны опираться на признанные в международном масштабе исследования Прочитать остальную часть записи »

Профилактика сальмонеллеза, передаваемого при непосредственных контактах с животными, и борьба с ним

При содержании птиц в неволе нужно регулярно чистить их клетки и аккуратно удалять загрязненный песок и прочие подстилочные материалы. Диким птицам должен быть прегражден доступ на кухни, так как это связано с реальной опасностью для здоровья людей. В литературе описан случай вспышки сальмонеллеза в больнице, распространившийся из кухни, куда возбудитель его был занесен Прочитать остальную часть записи »

Другие виды животных

Комитет обратил внимание на тот факт, что все виды животных нужно рассматривать как потенциальные переносчики сальмонеллеза. Например, вспышки сальмонеллеза в колониях морских свинок и кроликов приводили к массовой гибели этих животных.

Дикие птицы, включая перелетных, и другие животные, такие, как грызуны и ящерицы, могут проникать в места, где готовят пищу, Прочитать остальную часть записи »

Морские и пресноводные черепахи

Выращивание предназначенных для продажи морских и пресноводных черепах в загрязненной стоячей воде, особенно в бассейнах, сильно загрязненных сточными водами, привело к высокому уровню инфицированности сальмонеллами этих видов животных. Например, в США в некоторых хозяйствах было установлено, что 25 — 50% этих животных выделяют сальмонеллы. Результаты других исследований показали, что сальмонеллы выделяли до 70% обследованных черепах.

В 1975 Прочитать остальную часть записи »